Keto Spargel-Baumnuss-Salat

Was dazugehört:

40 Gramm Baumnüsse gehackt

Große Portion Spargeln

Kleine Zitrone

1 Chili und 1 Knoblauch

eine gute Priese Salz

ein Schuss Avocado Öl

und 20 Gramm geriebener Parmesan

DEN SPARGEL-SALAT ZUBEREITEN

Alle Zutaten vorbereiten:

1. Die Baumnüsse auf einem Backblech mit Backpapier oder in einer Pfanne, unter ständigem beobachten rösten bis die Farbe schön braun ist.

2. Spargeln schälen und diagonal zu angenehmen/mundgerechten Stücken schneiden.

3. Nimm das Avocado-Öl, die Zitrone, feingehackte Chili, den zermahlenen Knoblauch, und den geriebenen Parmesan. Mische alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zu einer Vinaigrette

an.

4. Die Spargeln, die gerösteten Nüsse in einem Teller anrichten und mit der Vinaigrette verfeinern.

5. Servieren und genießen.