KLEINES OMELETT MIT SAUER-CREAM UND ZWIEBELN

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Kleines Omelett mit Sauer-Cream und Zwiebeln

Was dazugehört:

Für die Omeletts:

2 Eier

ca. 60 Hüttenkäse

Ein kleiner Teelöffel Flohsamenschalen Pulver

Knoblauch Pulver oder frisch, (Seeeehr fein gehackt)

Salz und Pfeffer

Butter zum braten

Fürs Topping:

40 g Frischkäse

Guten Oliven-Öl

Petersilie oder, und Schnittlauch

Eine rote oder weiße Zwiebel (klein bis mittel)

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vorbereiten

2. 2 Eier, den Hüttenkäse, die Hälfte des Flohsamenschalen-Pulvers, den Knoblauch, Salz und den Pfeffer, im Mixer gut durchmischen bis eine Schöne Masse entsteht

3. Die Masse in eine kleine Schüssel geben und ca 2 bis 3 min. warten und schauen ob die Konsistenz gut ist.

    Wenn noch zu flüssig, die zweite Hälfte de Flohsamenschalen-Pulvers dazugeben.

4. Den Herd auf mittlerer Hitze mit einer gut beschichteten Pfanne vorheizen.

5. Die Pancake Masse in wenig Butter, runde Kleine (Ca. 2 Esslöffel) große Pancakes backen. (Deckel geschlossen    werden sie fluffiger

6. Die Pancakes auf einen Teller Geben und mit den Topping-Zutaten garnieren.

7. Servieren und genießen